Мультиварка-скороварка, в отличие от обычной, готовит блюда под давлением, поэтому тратит на работу намного меньше времени. В зависимости от вида и консистенции продуктов уровень давления должен изменяться вручную – установленные настройки отображаются на специальной шкале. Но во многих моделях предусмотрены программы с предустановленными параметрами, которые обеспечивают идеальный результат приготовления твердых и мягких продуктов.
Особенности приготовления в мультиварке-скороварке
Мультиварка-скороварка отличается от обычного прибора только тем, что умеет готовить под давлением. Все остальные функции остаются без изменений. Устройство оснащается вместительной чашей, в которой можно варить, тушить, запекать и жарить продукты.
Функция давления пара позволяет готовить продукты при высоких (более 100 градусов) температурах. Благодаря этому не только значительно сокращается время приготовления, но и обеспечивается экономия электроэнергии. За счет ускоренного приготовления на пару в блюдах сохраняется больше витаминов и питательных веществ.
В мультиварках-скороварках предусмотрено 2-3 уровня давления пара: низкий, средний, высокий. Первый подходит для обработки деликатных продуктов: овощей, рыбы, фруктов. Низкое паровое давление обеспечивает щадящую термообработку и позволяет сохранить консистенцию ингредиентов.
Высокий уровень используется для всех остальных продуктов. Чтобы ингредиенты не переварились и не утратили форму, не допускайте превышения давления и регулируйте его уровень при помощи специального клапана.
Правильно отрегулировать уровень давления в соответствии с видом продуктов довольно сложно. В случае ошибки можно получить, например, малопривлекательную кашу вместо плова или супа. Конструкторы техники предусмотрели эти сложности и доработали приборы. Во многих моделях мультиварок-скороварок имеются программы с предустановленными уровнями давления. Если вы используете для готовки их, вам не нужно вводить настройки вручную – все рабочие параметры уже запрограммированы. Просто закладывайте ингредиенты в чашу, плотно закрывайте крышку и запускайте выбранный режим.
Основное преимущество мультиварки-скороварки – готовит она в два раза быстрее обычной. Во многих моделях есть возможность запрограммировать собственные рецепты. Тогда все ваше участие в готовке будет ограничиваться нажатием одной кнопки.
Заинтересовала мультиварка-скороварка? Тогда переходите в наш каталог, где можно ознакомиться с ассортиментом моделей и оформить заказ с доставкой в любой регион России.
